对于高中生物教师来说，“蛋白质的检测”实验可谓非常熟悉，相信大家做起来都已经非常熟练。然而，不知道大家有没有想过这样的问题：能够产生“紫色反应”（双缩脲反应）的一定就是蛋白质吗？经过这一提醒，不用我解释，相信大家都已经有了答案。
三聚氰胺事件之所以能够产生，除了法制观念淡薄、诚信理念缺失等原因外，难道我们就不应该从科学的层面上去进行一些反思吗？
一种事物具有某种属性，而这种属性并非是该事物所特有，那么，利用这一属性的有、无去甄别、判断和鉴定是否为该物质，这本身就是违背科学性的做法，其得出的结论往往是不确定的，甚至是错误的。譬如，人体具有四肢，但是，没有人会把具有四肢的动物都看做是人的，因为这不是人的本质属性。就拿中学生物教科书中那个“蛋白质的检测”实验来说吧，能够产生“紫色反应”的除了蛋白质外，还有其它一些化学物质。所以，该实验所能够得出的结论只能是：“组织样液中可能含有蛋白质”或“组织样液中含有具有两个或两个以上肽键的化学物质”。很显然，这样的结论与该实验所要验证的“组织样液中含有蛋白质”的结论还是有比较大的差异的。
做实验本身就含有一种科学态度与科学精神。因此，做实验时，应该有一种严肃的态度和严谨的作风，否则的话，就很可能违背了做实验的本意。
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