哈密瓜
2013-03-06 16:22:32| 分类：
问题探讨
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自从2010年暑期去了一趟新疆以后，想再去一趟新疆的愿望一直延续至今，而且愈发的强烈。尽管只是短短的十几天，可是对“新疆是个好地方”有了一种深切的感受。
除了被那里优美的自然风光，西域的风土人情所吸引之外，就是钟爱那里盛产的各种瓜果。
在新疆盛产的各种瓜果中，最有名的要数吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、若羌枣和哈密瓜。上世纪80年代初，还是在上大学的时候，有一年暑期，妹妹从乌鲁木齐带回一只哈密瓜，让我第一次尝到了哈密瓜的香甜。尽管那时已经学过了植物生理学知识，但是，根本就没有想到把哈密瓜的“甜”跟“光合作用”与“呼吸作用”联系起来。
直到工作以后，在看了不少生物高考复习资料后才了解到，哈密瓜之所以特别的甜，原来跟它生长季节阳光充沛，昼夜温差大有着密切的关系。再后来，在正式出版的教科书和练习册里面都看到了类似的相关内容（见图一“四、思维拓展”，图二“我能选”第5题），对哈密瓜为什么特别甜的解释一直深信不疑。
今天上午到长泾中学听课，在一节高三复习课中，又一次听到了相同的解释。或许是“搭错神经”的缘故，这次脑子里突然冒出了疑惑：阳光充沛、昼夜温差大，改变的是有机物（主要是不甜的多糖）积累的量，而“量”的变化与其“甜”的变化到底有多大的关系呢？
经过一番独立的思考，我以为，哈密瓜特别甜的原因，固然与其生长的环境条件，如土壤、气候等因素有关，但是，最根本的还是其独特的遗传基因。由有机物（多糖）的“量变”导致哈密瓜“甜”的“质变”的可能性不是很大。就像普通玉米有机物积累得再多，玉米粒长得再大，也不可能变成“甜玉米”一样。
图三 相比之下人教版七年级《生物学》教材的有关内容要科学、合理
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